[재료]
올리브오일 1큰술, 양파 1개(다지기), 펜넬 1개(다지기), 치킨 스톡 1.3L, 하리사 페이스트 1큰술, 통밀 쿠스쿠스 400g, 스냅완두 100g(어슷 썰기), 캘리포니아 호두 50g(다지기), 베이비 시금치 100g, 로스트 치킨 브레스트 200g(찢어놓기), 칠리소스 약간(서빙용)
[만들기]
- 큰냄비에 올리브오일을 두르고 양파와 펜넬을 넣어 약 5분간 볶아줍니다.
- 치킨스톡과 하리사 페이스트를 넣고 끓인 뒤, 쿠스쿠스를 넣어 섞고 뚜껑을 덮어 약 5분간 끓입니다.
- 스냅완두와호두를 넣고 쿠스쿠스가 부드러워질 때까지 2~3분 더 조리합니다.
- 시금치와찢은 치킨을 넣고 시금치가 숨이 죽을 때까지 가볍게 섞어줍니다.
- 그릇에담고 칠리소스를 살짝 뿌려 완성합니다.