우리 가족의 건강 먹거리 홈메이드 향토음식 캘리포니아 호두 수수부꾸미
수수부꾸미라고 아시나요? 수수부꾸미는 수수가루로 만든 반달 모양의 떡으로 강원도 정선의 대표적인 먹거리 중 하나인데요, 우리가 평소 집에서 쉽게 만들어보지 못한 건강 먹거리, 수수부꾸미를 캘리포니아 호두로 만들어보세요!
재료 :
캘리포니아 호두, 수수가루 200g, 찹쌀가루 400g, 굵은소금 1작은술, 끓는물 2/3컵, 설탕 반컵, 식용유, 녹두4컵, 굵은 소금 1수저, 설탕 (기호에 따라)
만드는 법
- 찹쌀과 수수는 하루 전날 씻어 6시간 이상 물에 담가주세요.
- 물에 담가놓은 찹쌀과 수수를 소쿠리에 건져 물기를 빼주시고 소금을 쳐주세요.
- 소금을 넣은 찹쌀과 수수를 가루로 빻아 체에 내려주세요.
- 체에 내린 끓인 물을 조금씩 넣어 가면서 익반죽을 하면서 반죽을 만들어 주세요.
- 녹두를 삶아 기호에 따라 설탕 또는 굵은 소금과 캘리포니아 호두를 다져 넣어주세요.
- 수수부꾸미 반죽에 삶은 녹두소를 넣어 이쁘게 빚어주세요. (*수수부꾸미에 넣은 찹쌀이 익으면서 녹두소와 달라 붙으니, 그 양은 여유 있게 넣어주세요. )
- 기름을 두른 프라이팬에 이쁘게 빚은 수수부꾸미를 얹어 노릇노릇해질 때까지 구워주세요.
- 반죽이 투명해지면 수수부꾸미 완성!
향토음식의 감성을 불러일으키는 캘리포니아 호두 수수부꾸미! 위에 설탕을 살살 뿌려주면 달콤한 맛을 좋아하는 아이들까지 맛있게 즐길 수 있답니다! 이번 주말엔 우리 가족을 위한 건강 먹거리, 캘리포니아 호두 수수부꾸미 어떠세요?
-출처: 본 콘텐츠는 인스타그래머smy2166 님께서 캘리포니아 호두에 제공해주신 레시피 입니다.
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