재료 [4인분]
복숭아 4알, 오일 1t, 리코타 1/2컵, 캘리포니아 호두 1/2컵, 꿀 1/4컵, 민트 가지 4줄
만드는 법 [소요시간: 12분]
- 오븐을 176도로 예열하세요. 호두를 베이킹 시트위에 올린 다음 5분 동안 오븐에 구워 주세요. 호두가 식으면 썰어 주세요.
- 그릴을 중불에서 예열한 다음 석쇠를 깨끗이 닦고 기름을 가볍게 두릅니다. 복숭아 겉면에 기름을 발라주세요.
- 복숭아에 그릴 자국이 날 때까지 4-5분 동안 구워 주세요. 집게로 뒤집고 복숭아가 부드러워질 때까지 1-2분간 더 구워 줍니다. 그릴에서 복숭아를 꺼내 큰 접시에 담으세요.
- 복숭아 반쪽 두개를 접시에 놓고 위에 리코타 치즈와 잘게 썬 구운 호두를 얹어 줍니다. 꿀을 뿌리고 민트를 곁들이면 완성입니다.
