건조 망고, 캘리포니아 호두, 그리고 약간의 소금이 들어간 바삭한 초콜릿으로 풍부한 맛을 경험해 보세요. 진한 다크 초콜릿의 맛에 망고의 열대적인 달콤함, 캘리포니아 호두의 식감이 어우러져 풍미를 더하고, 소금 한 꼬집으로 맛을 더해 완벽한 조화를 이루며, 은은한 칠리가루로 마무리됩니다.
[재료]다진 캘리포니아 호두 2큰술, 다크 초콜릿 175g(코코아 함량 70% 이상), 칠리가루 약간, 소금 약간, 건조 망고 1큰술,
[만들기]- 트레이에 유산지를 깔아주세요.
- 초콜릿을 잘게 부수고 내열 용기에 담아 중탕으로 녹입니다. 전자레인지에 넣어 녹일 수도 있는데, 초콜릿이 타지 않도록 30초마다 멈추고 저어주세요.
- 녹인 초콜릿을 유산지 위에 붓고 주걱으로 얇게 펴서 약 2~3mm 두께로 펴줍니다.
- 초콜릿이 아직 부드러울 때 캘리포니아 호두, 칠리 가루, 소금, 건조 망고를 뿌립니다. 그런 다음 냉동실에서 10분, 또는 냉장고에서 30분 동안 굳힙니다.