호두 리코타

재료 [11인분]
캘리포니아 호두 2 1/2컵, 물 1컵, 레몬 주스 2 1/2t, 영양 효모 1t, 갈릭 파우더 1/4t, 소금 1/4t

 

만드는 법

1. 호두에 물을 넣고 최소 1시간 정도 담가 놓고 준비해주세요.
2. 물을 제거하고 믹서에 나머지 재료들을 넣고 부드럽게 갈아주세요.
3. 믹스처를 면포에 넣은 다음 1-2시간 정도 물기를 짜줍니다.
4. 물기를 제거한 리코타를 밀폐용기에 넣어주세요.
5. 취향에 따라 파슬리 혹은 허브를 추가해주세요.