재료 [4인분]
다진 캘리포니아 호두 100g, 올리브 오일 1T, 다진 버섯 300g, 다진 파 4개, 다진 토마토 4개, 토마토 퓨레 1T, 시금치 100g, 달걀 4알, 다진 파슬리 1T
만드는 법 [소요시간: 15분]
- 호두를 15분간 미지근한 물에 담갔다가 물기를 제거해주세요.
- 팬을 달구고 오일을 두른 다음 버섯과 파를 3-4분간 볶아줍니다. 토마토, 호두, 토마토 퓨레, 시즈닝을 넣고 3-4분간 조리해주세요.
- 시금치를 넣고 살짝 데치는 정도로 저어준 다음 달걀을 넣을 자리를 만들어 주세요. 달걀을 깨서 넣고 뚜껑을 닫은 다음 2-3분간 잘 익혀줍니다.
- 파슬리와 후추를 뿌리면 완성입니다.
