재료 [8인분]
- 쌀 푸딩
아보리오 쌀 1컵, 물 1 3/4컵, 소금 1/2 작은 술, 설탕 3/4 컵, 시나몬 1/2 작은 술, 육두구 1/4 작은 술, 레몬 1개를 곱게 간 제스트 - 캘리포니아 호두 우유
구운 후 다진 캘리포니아 호두 2 컵, 물 2컵, 꿀 1 큰 술, 바닐라 1 작은 술 - 캘리포니아 호두 크림
캘리포니아 호두 2컵, 물 1컵, 설탕 2 큰 술
만드는 법
- 푸딩을 만들기 위해 포장지에 나와 있는 지시에 따라 물과 소금을 넣고 밥을 짓습니다.
- 밥이 되는 동안 호두 우유 재료를 모두 믹서기에 넣고 부드러워질 때 갈아주세요.
- 호두 크림 재료 모두 작은 믹서기에 넣고 크리미한 퓌레가 될 때까지 갈아주세요.
- 밥에 호두 우유를 넣고 저어가며 설탕, 계피, 육두구를 넣어주세요. 중불에서 15~20분 정도 푸딩이 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 레몬 제스트와 호두 크림 1/4을 넣고 저어줍니다.
- 남은 호두 크림 소량을 취향에 따라 차갑게 혹은 따뜻하게 한 다음 같이 곁들여줍니다.
