우울한 기분을 전환시켜줄 달콤한 캘리포니아 호두 오렌지 디저트 레시피
우울한 기분이 들 땐 단 것을 먹는 것이 효과가 있다고 하죠. 오늘은 예쁜 모양과 달콤한 맛으로 기분도 전환시켜주고, 영양까지 꽉 채운 캘리포니아 호두 오렌지 디저트 레시피를 알려드리겠습니다. 오렌지 향이 들어가 향긋하고, 호두가 들어가 고소하기까지 한 데다가 풍부한 럼 향까지 느낄 수 있답니다.
재료
신선한 이스트 113g, 미지근한 물 340g, 설탕 28g, 제빵용 밀가루 340g, 설탕 140g, 소금 21g, 무지방 분유 110g,, 계란 노른자 225g, 계란 113g, 바닐라 향 14g, 제빵용 밀가루 113g, 녹인 버터 225g, 캘리포니아 호두 280g
스펀지 만드는 법
- 이스트를 미지근한 물에 녹여 주세요.
- 설탕과 제빵용 밀가루를 부드러운 스펀지와 섞어 주세요.
- 반죽이 적당히 부풀어 오를 때까지 기다려 주세요.
반죽 만드는 법
- 탕, 소금, 계란 노른자, 계란, 바닐라를 스펀지와 잘 섞어 주세요.
- 체로 친 밀가루와 무지방 분유를 첨가해 주세요.
- 녹인 버터를 첨가해 가며 믹서의 1단계 속도로 잘 섞어 주세요.
- 속도를 2단계로 올려 3분간 더 섞어 주세요.
- 마지막 30초 동안 캘리포니아 호두를 넣어 주세요.
- 패이스트리 주머니와 원형 튜브를 이용해 부푼 반죽을 약 3.5인치 틀에 3/4 정도 채워넣어 주세요.
- 약 18분 동안 화씨 370도에서 구운 뒤 뜨거울 때 사보린을 틀에서 빼내 시럽을 붓기 전까지 식혀 주세요.
- 약 42g 디저트 9개 분량입니다.
<럼시럽>
재료
물, 설탕 1.8kg, 옥수수 시럽 170g, 오렌지 슬라이스 1개 분량, 소량의 럼, 소량의 럼 향, 장식용 휘핑크림, 위에 바를 살구 잼
만드는 법
- 물, 설탕, 옥수수 시럽 및 오렌지 슬라이스를 냄비에 넣고 2분간 끓여 주세요.
- 불을 끈 후 럼과 럼향을 첨가하고 잘 저어 주세요.
- 오렌지 슬라이스를 골라낸 뒤 뜨거운 상태에서 케이크을 담그고 시럽이 충분히 스며들게 해 주세요.
- 냄비 위에 체를 걸고 앞에서 만든 스펀지 빵을 얹은 후 시럽이 흘러 내리도록 30분 간 기다려 주세요.
- 뜨거운 살구 잼을 위에 바르고 휘핑 크림과 과일 슬라이스, 캘리포니아 호두로 장식해 주시면 완성!
벌써부터 호두의 고소한 향과 오렌지의 향긋함이 느껴지는 것 같죠? 폭신한 디저트가 여러분의 기분까지 폭신폭신하게 만들어 줄 거예요. 우울한 기분도 금방 떨쳐줄 캘리포니아 호두 오렌지 디저트 레시피! 여러분도 꼭 도전해보시길 바랍니다