르네 리틀 제과장 추천 레시피

호두 키쉬 로랜 (Walnut Quiche Lorraine) 재료 반죽 다용도 밀가루 2 lb, 소금 0.5 oz, 흰 후추 0.3 oz, 쇼트닝 1 lb, 계란 6 oz, 물 6 oz 키쉬 속 스위스 치즈 2.5 oz, 호두 조각 1.5 oz, 잘게 썬 파 또는 리크 1 oz, 키쉬 믹스 1 lb 키쉬 믹스 계란 12 oz, 소금 […]

사과 호두 스낵 케익 (Apple Walnut Snack Cake) 재료 식물성 기름 1 lb.8 oz, 설탕 1 lb.12 oz, 바닐라 추출액 0.4 oz, 사과 쥬스 10 oz, 다용도 밀가루 3 lb.4 oz, 베이킹 소다 0.75 oz, 계피 0.4 oz, 소금 0.2 oz, 잘게 썬 사과 1 lb.12 oz, 호두 1 lb   만드는 법 1. 기름, […]

호두 허브 브레드 (Walnut Herb Flat Bread) 재료 미지근한 물 1 lb. 10 oz, 신선한 이스트 3 oz, 제빵용 밀가루 3 lb. 2 oz, 설탕 1 oz, 소금 1 oz, 파메산 치즈 1.5 oz, 말린 오레가노 0.1 oz, 말린 스위트 배즐 0.1 oz, 마늘 가루 0.1 oz, 호두 조각 8 oz.   만드는 법 1. […]

호두 브리오슈 (Walnut Brioche) 재료 이스트 2 oz, 미지근한 우유 10 oz, 계란 10 oz, 노른자 2 oz, 설탕 5.5 oz, 소금 0.25 oz, 우유 4 oz, 제빵용 밀가루 2 lb.4 oz, 녹인 버터 8 oz, 호두 10 oz   만드는 법 1. 미지근한 물로 이스트를 녹인 후 계란, 노른자, 설탕, 소금, 우유와 체로 친 […]

호두 사보린 디저트 (Walnut Savorin Desserts) 재료 반죽 신선한 이스트 4 oz, 미지근한 물 12 oz, 설탕 1 oz, 제빵용 밀가루12 oz, 설탕 5 oz, 소금 0.75 oz, 무지방 분유 4 oz, 계란 노른자 8 oz, 계란 1 lb.4 oz, 바닐라향 0.5 oz, 제빵용 밀가루 2 lb.4 oz, 녹인 버터 1 lb.8 oz, 호두 10 […]

호두 브레드 푸딩 (Walnut Bread Pudding) 재료 녹인 달콤한 버터 4 oz, 플레인 크루톤 12 oz, 우유 2 lb.8 oz, 계란 2 lb, 설탕 1 lb. 4oz, 바닐라 1.5 oz, 호두 12 oz   만드는 법 1. 크루톤을 뒤집어가며 버터를 뿌려준다. 2. 우유와 계란을 잘 섞어 거품을 낸후 걸러준다. 3. 설탕과 바닐라를 혼합하여 30초간 전기 […]

호두 계피 머랭 (Walnut Spice Meringue) 재료 계란 흰자 2 lb, 고운 설탕 가루 1 lb, 굵은 설탕 1 lb, 바닐라 1 oz, 계피 0.5 oz, 호두 2 lb   만드는 법 1. 모든 재료를 보울에 넣고 섞는다. 2. 보울을 물에 담궈 혼합물을 화씨 110도 정도로 맞춘다. 3. 믹서의 2단계 속도로 반죽이 아주 뻑뻑할 때까지 […]

아이리쉬 위스키 호두 번드 케익 (Irish Whiskey Walnut Bundt Cake) 몸이 따뜻해지는 죽이 땡길 때, 고소한 호두와 배를 채워주는 감자와 함께 든든하게 만드는 호두수프가 제격이죠. 영양도 챙기고 맛도 챙기는 간단한 아침메뉴인 호두수프, 지금부터 소개해 드릴게요. 재료 단맛이 있는 버터 10 oz. , 설탕 1 lb. 4 oz. , 소금 0.5 oz, 패스트리용 밀가루 1 lb.4 […]

속을 채운 호두 치즈 쿠키 (Filled Walnut Cheese Cookies) 재료 반죽 갈은 체다 치즈 16 oz, 버터 16 oz, 패스트리용 밀가루 16 oz, 잘게 부순 호두 8 oz (모든 재료는 실온 상태여야 한다) 속 실온 상태의 체다 치즈 16 oz, 실온 상태의 버터 16 oz   만드는 법 반죽 1. 치즈를 부드럽게 섞은 후 버터를 […]

호두 치즈 타트 (Walnut Cheese Tartlets) 재료 타트용 패스트리 반죽 패스트리요우밀가루 1 lb.4 oz, 다용도 쇼트닝 14 oz, 소금 1 oz, 차가운 물 6 oz 타트용 패스트리 반죽 휘핑 크림 4 lb, 계란 2 lb, 파메산 또는 스위스 치즈 14 oz, 소금 1 oz, 장식용 캐이엔 고추   만드는 법 타트용 패스트리 반죽 1. 밀가루, […]