콜레스테롤이 없는 호두 머핀 (No Cholesterol Walnut Muffins) 재료 33 lbs. (33 %: 밀가루 100%) 뜨거운 물 36 lbs. (36%) 당밀 18 lbs. (18%) 지방이 없는 우유 100 lbs. (100%) 밀가루 36 lbs. (36%) 설탕 6 lbs. (6%) 베이킹 파우더 10.5 oz. (0.66%) 베이킹 소다 33 lbs. (33%) 켈리포니아 호두 조각 만드는 법 1. […]
콜레스테롤이 없는 아이리쉬 호두 소다 브레드 (No Cholesterol Walnut Irish Soda Bread) 재료 3 lbs., 4 oz. 재빵용 밀가루 (100%) 1 lb., 6 oz. 물 (42%: 밀가루 100%) 12 oz. 사과소스 (23%) 3 oz. 압축된 이스트 (6%) 2 oz. 식물성 쇼트닝 (4%) 4 oz. 꿀 (8%) 1 oz. 소금 (2%) 13 oz. 오트밀 (25%) 1 […]
콜레스테롤이 없는 아이리쉬 호두 소다 브레드 (No Cholesterol Walnut Irish Soda Bread) 재료 100 lbs. 제빵용 밀가루 (100%) 3 lbs. 베이킹 파우더 (3%: 밀가루 100%), 1 lb. 베이킹 소다 (1%), 1 lb. 4 oz. 소금 (1.25 %), 7 lbs. 8 oz. 설탕 (7.5%), 7 lbs. 탈지분유 (7%), 10 lbs. 콩기름 (10%), 70 lbs. 물 (70%), […]