월넛 쇼콜라 브라우니 (Walnut Chocolate Brownie) 재료 버터 400g, 호두 페이스트 300g, 설탕 425g, 계란 500g, 박력분 450g, 베이킹 파우더 6g, 코코아 파우더 50g, 우유 325g, 다크 초콜릿 180g, 호두 분태 80g, 레드 후르츠(레드 커런트, 블랙 베리, 산딸기) 각 50g씩. 만드는 법 1. 버터 호두 페이스트, 설탕을 풀어준다. 2. 계란을 조금씩 넣으면서 거품을 낸다. […]
커리 크림 치즈로 장식한 호박 호두 빵 (Squash and Walnut Bread with Curry Cream Cheese) 재료 호두 제누아즈 설탕ⓐ 525g, 계란 15개, 호두파우더 630g, 설탕ⓑ 260g, 흰자 560g 카라멜 크림 설탕 200g, 생크림 400g, 밀크 초콜릿 300g, 다크 초콜릿 100g, 버터 100g 만드는 법 호두 제누아즈 1. 설탕ⓐ 와 계란을 중탕하여 거품을 충분히 낸다. […]
호두 바나나 케익 (Walnut Banana Cake) 재료 버터 240g, 설탕 400g, 소금 10g, 계란 9개, 벌꿀 200g, 강력분 400g, 박력분 400g, 중종 20g, 바나나 갈은 것 1600g, 호두 분태 200g 만드는 법 1. 버터, 설탕, 소금을 포마드화 한다. 2. 계란은 조금씩 넣으면서 거품을 낸다. 3. 벌꿀을 넣어 섞는다. 4. 강력분, 박력분을 넣는다. 5. 물에 […]
호두 만주 (Walnut Manjoo) 재료 파트 샤브레 박력분 400g, 버터 300g, 분당 200g, 노른자 100g, 호두파우더 100g 호두 크림 버터 120g, 슈거 파우더 120g, 생크림 30g, 호두분말 120g, 강력분 60g, 카스터드 크림 60g 만드는 법 파트 샤브레 1. 노른자를 제외한 전 재료를 믹싱볼에 넣고 섞는다. 2. 노른자를 넣고 믹싱 완성 후 냉장 휴지한다. 호두 […]
호두 미니 타르트 (Walnut Mini Tart) 재료 파트 샤브레 박력분 400g, 버터 300g, 분당 200g, 노른자 100g, 호두파우더 100g 호두 조림 설탕 200g, 물 25g, 꿀 15g, 생크림 150g, 호두 300g 만드는 법 파트 샤브레 1. 노른자를 제외한 전 재료를 믹싱볼에 넣고 섞는다. 2. 노른자를 넣고 믹싱 완성 후 냉장 휴지한다. 호두 조림 1. […]