메이플 캔디 호두 ( 총 1 리터 분량, 인당 호두 반태 8조각씩 서빙 시 18인분) 재료 캘리포니아 호두 반태 360g 메이플 시럽 60ml 참깨 2 테이블스푼 만드는 법 1. 호두와 메이플 시럽은 큰 보울에 넣고 잘 섞는다. 2. 참깨를 뿌린다. 3. 유산지를 깐 팬에 담아 160’C로 예열한 오븐에서 20-25시간 동안 구우면서 두번 정도 중간에 […]
인디안 스파이스 호두 ( 총 1.75리터 분량, 인당 500ml 서빙 시 28인분) 재료 녹인 버터 30g 마드라스 지방의 인디안 커리 페이스트 (매운 맛 커리) 2 티스푼 *분말 대신 페이스트를 사용할 것 그래뉼 슈거 1 티스푼 캘리포니아 호두 반태 200g 멀티그레인 프레츨 미니 165g 볶은 콩 (가염하지 않은 대두콩) 115g 볶은 완두콩 95g 소금 1 티스푼 […]
로스팅한 호두를 적극 이용해 보십시오 호두는 견과류 중 몸에 좋은 오메가-3 지방산을 월등히 많이 함유하고 있기 때문에 공기와의 접촉을 통한 산패에 유념해야 합니다. 식품의 원료로 호두를 사용할 경우, 가볍게 볶아서 투입하면 호두의 풍미가 더욱 살아납니다. 또한 소금이나 설탕, 스파이스로 호두에 플레이버를 가미하면 더욱 다채로운 풍미를 즐길 수 있는 동시에 이러한 부재료들이 공기와의 접촉을 차단해주는 코팅 […]