마당 앞 화분으로 표현한 크림 치즈케이크 재료(20인분 기준) 크림치즈 생크림: 83g 레전트 크림치즈: 83g 코엥트로: 7g 젤라틴: 1개 노른자: 26g 설탕: 31g 플로리다 오렌지 주스: 60g (100g을 계량해 60g으로 졸인다) 파운드 케익 (1개 분량) 버터: 150g 파우더 슈거: 225g 계란: 270g 중력: 75g 코코아 파우더: 30g 베이킹 파우더: 2.25g 아몬드가루: 150g 호두 다이스: 150g 유기농 […]
건크랜베리와 월넛을 얹은 시나몬 젤리 재료(5인분 기준) 계피 수정과 계피: 40g 물: 540g 황설탕: 70g 통후추: 3g 젤라틴: 1개 생강 크림 우유: 150g 생크림: 100g 생강: 25g 설탕: 55g 노른자: 60g 젤라틴: 1/2개 가니쉬 호두 건조 크랜베리 만드는 법 계피 수정과 1. 계피를 찬물에 한번 끓여서 씻어준다. 2. 젤라틴을 제외한 모든 재료를 넣고, 끓인다. […]
슈퍼푸드를 이용한 카놀리 재료(1인분 기준) Shells 아몬드 파우더 200g 소금 1/2t 계란흰자 2ea 설탕 30g 호두 40g 건포도 40g Filling 리코타치즈 200g 생크림 100g 메이플 시럽 30g 가니쉬 아몬드 슬라이스 40g 생블루베리 40g 라즈베리 20g 만드는 법 Shells 1. 오븐을 150℃로 예열한다. 2. 재료들을 그릇에 담고 잘 섞어 반죽을 만든다. 3. 반죽을 도마 위에서 […]
럼건포도 퓌레를 곁들인 그릭 요거트 아이스크림과 호두 아몬드 타르트 프로즌 그릭 요거트 물 1/4cup 설탕 2/3cup 실온 상태의 달걀 흰자 2개 플레인 그릭 요거트 3과 1/2컵 (500g) 바닐라 엑스트렉트 2티스푼 유기농 건포도 퓨레 유기농 건포도 30g 화이트 발사믹 2g 다크럼 0.51스푼 건포도 퓨레 골든 건포도 30g 화이트 발사믹 2g 다크럼 0.51스푼 호두 아몬드 타르트 5cm […]
메이플 월넛 나폴레옹 바삭바삭한 맛의 층층 사이로 풍부한 크런치 맛의 캘리포니아 호두와 단풍 시럽이 크리미한 바닐라 소와 함께 겹겹이 층을 이루며 들어있습니다. 특별한 파티를 위해 필로 사각형 사이에 파이핑 백을 한 번 채워 보세요. 재료(8인분 기준) 4 냉동해 놓은 필로 반죽, 녹이기 4 4 tsp 녹여놓은 버터 20ml 1/2 cup 메이플 시럽 125ml 2/3 cup […]